Nie od dziś wiadomo, że dla naszego zdrowia ważne jest, co jemy. Jednym z podstawowych składników naszej diety są tłuszcze, które dostarczają nam niezbędnych kwasów tłuszczowych i witamin. Jednym z popularnych olejów, którego używamy do gotowania, jest olej rzepakowy. W handlu dostępne są dwa rodzaje tego oleju – zimnotłoczony i rafinowany. Jakie są między nimi różnice i który jest lepszy? Oto nasze porównanie: olej rzepakowy zimnotłoczony vs. rafinowany.
Olej rzepakowy zimnotłoczony
Olej rzepakowy zimnotłoczony to produkt naturalny, tłoczony na zimno, bez dodatku substancji chemicznych. Zachowuje on wszystkie cenne składniki odżywcze i witaminy: A, E, D oraz K. Zawiera również nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3 i omega-6. Posiada delikatny smak i aromat, która sprawia, że idealnie nadaje się do sałatek i innych potraw na zimno.
Olej rzepakowy rafinowany
Olej rzepakowy rafinowany to produkt poddany procesowi rafinacji, który oczyszcza go z nieczystości. W wyniku tego procesu, olej traci jednak wiele cennych składników odżywczych, a jego smak i kolor stają się neutralne. Nie bez znaczenia jest też fakt, że podczas rafinacji do oleju trafiają substancje chemiczne które mogą być szkodliwe dla naszego zdrowia. Olej rzepakowy rafinowany nadaje się do smażenia, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia w porównaniu do oleju rzepakowego zimnotłoczonego.
Podsumowanie – który wybrać?
Który olej rzepakowy jest lepszy? Wszystko zależy od tego, do czego go potrzebujesz. Do sałatek i potraw na zimno wybierz olej rzepakowy zimnotłoczony, który zachowuje więcej składników odżywczych i ma lepszy smak. Jeśli natomiast potrzebujesz oleju do smażenia, lepszym wyborem będzie olej rzepakowy rafinowany, który ma wyższą temperaturę dymienia.
W obu przypadkach pamiętaj o umiarkowanym spożyciu tłuszczów, oraz różnorodności diety – oba te czynniki są kluczem do zdrowia i dobrego samopoczucia.
Artykuł sponsorowany
Inne artykuły
Zabiegi na dekolt i szyję – jak nie zapominać o tych strefach?
